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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火
煮开后转

中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。